एक बारटेंडर कैसे बनें: पेशेवर सलाह

आज, एक बारटेंडर का पेशा कई युवाओं का ध्यान आकर्षित करता है, क्योंकि यह आपको ग्रह के सबसे व्यस्त स्थानों पर - रात के क्लब और बार में पैसे कमाने की अनुमति देता है। यही है, उनका मानना ​​है कि इस तरह वे मनोरंजन के साथ काम को सफलतापूर्वक जोड़ सकते हैं। काश, वास्तविकता उनकी अपेक्षाओं से बहुत अलग होती है, क्योंकि इसके लिए बार और व्यक्तिगत जीवन के बीच एक स्पष्ट रेखा की आवश्यकता होती है। इस तथ्य का उल्लेख नहीं करना कि केवल कुछ ही वास्तविकता में बारटेंडर बनना जानते हैं।

झूठे भ्रम

समस्या यह है कि ज्यादातर लोग बारटेन्डर के पेशे से केवल हार्से से परिचित हैं और इस वजह से गलत निष्कर्ष निकालते हैं। यह उनसे पूछने लायक है: "बारटेंडर बनने में क्या लगता है?" - और जवाब में आपको सच्चाई से बहुत सारे प्रस्ताव मिलेंगे। सबसे अच्छे मामले में, यह होगा: "बारटेंडर को व्हिस्की से स्कॉच को अलग करना होगा" - सबसे बुरे में: "वह पीने में सक्षम होना चाहिए।"

यदि किसी व्यक्ति को सिर्फ ऐसी मान्यताओं द्वारा निर्देशित किया जाता है, तो एक अच्छा विशेषज्ञ उससे बाहर नहीं निकलेगा, साथ ही साथ एक बुरा भी, सिद्धांत रूप में। आखिरकार, केवल वह ही जानता है जो खुद को नियंत्रित करना जानता है और काम और आराम के बीच एक स्पष्ट रेखा खींचने में सक्षम है और बारटेंडर बन सकता है। अन्यथा, आप इस पेशे के बारे में भूल सकते हैं और आत्म-प्राप्ति के लिए दूसरा विकल्प तलाशना शुरू कर सकते हैं।

खरोंच से बारटेंडर कैसे बनें?

बार में काम करना पूरी कला है। इसलिए, आपको इस तथ्य के लिए तैयार रहने की आवश्यकता है कि आपको बहुत सारे नए कौशल और ज्ञान प्राप्त करने होंगे। वास्तव में, उनके बिना, बारटेंडर अपने कर्तव्यों को ठीक से नहीं निभा पाएगा, जिससे नौकरी पाने की उसकी संभावना कम से कम हो जाएगी। लेकिन बारटेंडर को क्या पता होना चाहिए?

• सबसे पहले, आपको शराब की सुविधाओं का अध्ययन करना चाहिए। उदाहरण के लिए, कॉन्यैक क्यों उल्लेखनीय है? शराब का कौन सा ब्रांड बेहतर है? क्या कॉकटेल लड़कियों की पेशकश करने के लिए, और जो - पुरुष? सामान्य तौर पर, अल्कोहल से लेकर जेड तक अल्कोहल के सभी गुणों का पता लगाएं।
• दूसरे, आपको कॉकटेल के लिए नुस्खा के साथ खुद को परिचित करना होगा और उन्हें खाना बनाना सीखना होगा। तुरंत एक आरक्षण करें कि एक प्रतिष्ठित क्लब में काम करने के लिए सिर्फ "ब्लडी मैरी" या "मोजिटो" पर्याप्त नहीं होगा।
• तीसरा, आपको बारटेंडर के उपकरण के अनुकूल होना चाहिए: शेकर, ब्लेंडर, कप को मापने आदि।

बारटेंडरों का स्कूल

चूंकि घर पर एक अच्छा बारटेंडर बनना स्पष्ट रूप से काम नहीं करेगा, इसलिए बारटेंडर स्कूल में तुरंत दाखिला लेना सबसे अच्छा है। किसी कारण से, कई लोग सोचते हैं कि ऐसा कदम एक अतिरिक्त है। आखिरकार, आप शैक्षिक वीडियो और लेखों पर भरोसा करते हुए, सब कुछ खुद सीख सकते हैं। हालांकि, यह दृष्टिकोण गलत है और अक्सर एक व्यक्ति को एक ठहराव की ओर ले जाता है।

लब्बोलुआब यह है कि स्कूल आपको न केवल एक बारटेंडर बनने के बारे में बताएगा, बल्कि आपको इस रास्ते पर ले जाएगा। इसके अलावा, सभी कार्यों को अच्छी तरह से योजनाबद्ध किया गया है, ताकि छात्र उन्हें एक सख्त क्रम में अध्ययन करें: मूल बातें से लेकर ब्रांचिंग तक। इसके अलावा, यदि किसी व्यक्ति को कुछ तत्वों को महारत हासिल करने में कठिनाइयाँ होती हैं, तो अनुभवी शिक्षक आपको बताएंगे कि इसे कैसे ठीक किया जाए।

और फिर भी सबसे महत्वपूर्ण बात, बारटेंडर के स्कूल में प्रशिक्षण के लिए धन्यवाद, आप एक डिप्लोमा या प्रमाण पत्र प्राप्त कर सकते हैं। यह दस्तावेज़ प्रत्यक्ष प्रमाण होगा कि एक व्यक्ति बार में काम करने में सक्षम है। नतीजतन, एक अच्छी नौकरी खोजने का मौका कई गुना बढ़ जाएगा।

कौशल विकास

आज, अधिक से अधिक बार बारटेंडर अपने शिल्प में सभी प्रकार के चाल और चाल का उपयोग करते हैं। यह करतब दिखाने, प्रकाश शो, भ्रम और इतने पर हो सकता है। इससे यह तथ्य सामने आया है कि औसत दर्जे के कामगारों की मांग में नाटकीय गिरावट आई है।

इसलिए, प्रतिष्ठित पद के लिए आवेदन करने के लिए, व्यक्ति को भीड़ से बाहर निकलना सीखना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको अपने स्वयं के ट्रिक्स के साथ आने की आवश्यकता है जो भविष्य के नियोक्ताओं को आश्चर्यचकित करेगा। ऐसा करने के लिए पहले से ही इतना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि उन्हें सही स्तर पर लाया जाए ताकि सबसे महत्वपूर्ण क्षण में जला न जाए।

इसके अलावा, आपको अपने अभिनय कौशल और मुस्कान पर काम करना चाहिए। आखिरकार, कोई भी बारटेंडर पसंद नहीं करता है जो अपना काम पत्थर या उदास चेहरे के साथ करते हैं। यह समझा जाना चाहिए कि यह विशेषज्ञ न केवल मादक पेय पदार्थों को फैलाता है, बल्कि लोगों को एक अच्छा मूड भी देता है।

दिखावट

एक महत्वपूर्ण कारक बारटेंडर की उपस्थिति है। इसलिए, इससे पहले कि आप अगले साक्षात्कार में जाएं, आपको पूरी तरह से अपने आप पर काम करना चाहिए। विशेष रूप से, सही अलमारी चुनें और एक स्टाइलिश केश विन्यास बनाएं। यह आवश्यक है ताकि नियोक्ता आप में एक सभ्य व्यक्ति को देखें, न कि सड़क से एक आदमी को।

इसके अलावा, भविष्य में आपको इस तथ्य के लिए उपयोग करना होगा कि प्रबंधन अपने कर्मचारियों के लिए एक कठिन ड्रेस कोड निर्धारित करेगा। आखिरकार, यह उनकी घरेलू नीति का हिस्सा है, और आपको इसके साथ आने की आवश्यकता है, भले ही यह शैली आपकी पसंद के अनुरूप न हो।

नौकरी कहां मिलेगी?

तो, बारटेंडर कैसे बनें, स्पष्ट रूप से, लेकिन काम के लिए सबसे अच्छी जगह कहां है? खैर, अगर किसी व्यक्ति के पास उत्कृष्ट कौशल है और उसके पास एक प्रमाण पत्र है, तो वह सुरक्षित रूप से प्रतिष्ठित नाइट क्लब और बार में जा सकता है। यदि उनके पास एक रिक्ति है, तो वह आसानी से एक साक्षात्कार पास करेगा और कुछ दिनों में अपनी पहली पारी पर चला जाएगा।

हालांकि, अगर बारटेंडर के पास अभी भी डींग मारने के लिए कुछ नहीं है और वह स्पष्ट रूप से अपनी क्षमताओं पर संदेह करता है, तो एक शुरुआत के लिए यह एक छोटी सी पट्टी में जगह की तलाश में लायक है। सबसे पहले, कौशल के स्तर के लिए व्यावहारिक रूप से कोई आवश्यकता नहीं है, और दूसरी बात, यह नए कौशल और ज्ञान को विकसित करने के लिए एक उत्कृष्ट मंच है।