परिचारिका का काम एक व्यवसाय है

नौकरी खोज के लिए इंटरनेट संसाधनों के पन्नों पर अधिक से अधिक बार आप एक परिचारिका के रूप में ऐसी रिक्ति पा सकते हैं। यह शब्द अभी भी कई लोगों के लिए समझ से बाहर है और कुछ बहुत प्रासंगिक संगठनों का कारण नहीं बन सकता है। और, वैसे, इस पेशे में "जैसा" कुछ भी नहीं है। सब के बाद, "व्यवस्थापक" की स्थिति आप कुछ अशोभनीय के साथ संबद्ध नहीं है? एक परिचारिका, वास्तव में, प्रशासक है, केवल उसकी जिम्मेदारियों में कर्मचारियों और वित्तीय प्रबंधन के काम की निगरानी नहीं करना शामिल है, लेकिन संस्था के मेहमानों के साथ सीधे काम करना है, चाहे वह एक रेस्तरां, कैफे या होटल हो। इसका मुख्य कार्य आगंतुकों से मिलना और उनकी सेवा करना है ताकि वे बार-बार यहां लौटना चाहें।

परिचारिका की जिम्मेदारियां क्या हैं? नौकरी के विवरण में, जो, मुझे कहना होगा, बल्कि बड़े, वे सचमुच बिंदु से चित्रित किए जाते हैं। यहां सबसे बुनियादी कार्य हैं जो एक कर्मचारी (आमतौर पर एक कर्मचारी) को परिचारिका के रूप में करना चाहिए:

- सौहार्दपूर्ण और हमेशा मुस्कुराहट के साथ उन मेहमानों से मिलने के लिए जो एक रेस्तरां में आए हैं (या अन्य संस्थान जहां ऐसी स्थिति प्रदान की जाती है);

- मेज पर उनके साथ और खुद को समायोजित करने में मदद करें, मेनू की पेशकश करें, कुछ व्यंजनों की सिफारिश करें;

- तालिकाओं के भंडारण के लिए आदेश (फोन सहित) स्वीकार करें;

- हॉल में, प्रवेश द्वार पर और शौचालयों में स्वच्छता को नियंत्रित करें;

- उपकरण, प्लंबिंग, इन्वेंट्री, एक्सेसरीज, आदि की सेवाक्षमता की निगरानी करना;

- नियमित रूप से उपभोग्य सामग्रियों की उपलब्धता और स्वच्छता की जांच करें, उदाहरण के लिए, नैपकिन, टूथपिक्स, आदि।

- वेटर के काम का समन्वय करें और यदि आवश्यक हो, तो उनकी मदद करें;

- प्रतिष्ठान की दैनिक सफाई में सक्रिय भाग लें;

- उच्च संचार कौशल, तनाव प्रतिरोध और अच्छा है

प्रत्येक अतिथि के साथ व्यावसायिक संपर्क स्थापित करने के लिए मेमोरी। नियमित मेहमानों को न केवल दृष्टि से, बल्कि नाम से भी जानने की जरूरत है। उनकी पाक वरीयताओं, व्यवहार की विशेषताओं और अन्य व्यक्तिगत बारीकियों का आगे अध्ययन करना भी उचित है;

- मेहमानों को उनके बारे में बताने के लिए सभी घटनाओं, प्रचार और संस्थान के विशेष प्रस्तावों के बीच में रखें;

- संवादी स्तर पर कम से कम एक विदेशी भाषा (अंग्रेजी या फ्रेंच, लेकिन आदर्श रूप से, निश्चित रूप से, दोनों) को जानें।

शायद किसी ने सोचा होगा कि होस्टेस इतनी मुश्किल काम नहीं हैं। लेकिन नुकसान और सभी प्रकार की बारीकियां भी यहां पर्याप्त हैं। बुरे मूड और "अपने पड़ोसी को मारने" की इच्छा के बावजूद, हर कोई दिन के लिए सक्षम नहीं है, उसके चेहरे पर वास्तविक खुशी का चित्रण करें, प्रत्येक आगंतुक के सामने दरवाजे खोलें, उनके साथ एक जीवंत संवाद में प्रवेश करें और प्रत्येक अतिथि को सबसे महत्वपूर्ण महसूस कराएं और महत्वपूर्ण है। और अगर कोई व्यक्ति पहाड़ पर दावत देने या सिर्फ मिनरल वाटर का एक गिलास पीने के लक्ष्य के साथ आया है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। एक परिचारिका एक स्वागत योग्य, मेहमाननवाज, देखभाल करने वाली परिचारिका है जो आगंतुकों से उसी तरह मिलना चाहिए जैसे वह अपने दोस्तों से घर पर मिलती है। प्रत्येक अतिथि को ध्यान दिया जाना चाहिए। किसी को भी महसूस नहीं करना चाहिए।

इसके अलावा, बच्चे अक्सर रेस्तरां में आते हैं। मॉस्को में परिचारिकाओं का अनिर्दिष्ट कर्तव्य उनके साथ संवाद करना है। यदि बच्चा पसंद करता है कि उसे रेस्तरां में एक गुब्बारे के साथ पेश किया गया था और यहां तक ​​कि रंगीन पेंसिल के साथ एक रंग दिया गया था, तो वह निश्चित रूप से इसे फिर से प्राप्त करना चाहेगा। इस प्रकार, एक बच्चा अपने माता-पिता को संस्था का नियमित ग्राहक बना सकता है।