बारटेंडर कौन है?

बारटेंडर वह व्यक्ति होता है जो बार में आगंतुकों की सेवा करता है। उनकी मुख्य जिम्मेदारी शराब पर आधारित विभिन्न पेय की तैयारी है और इसके बिना। वर्तमान में, यह पेशा काफी मांग में है, क्योंकि रात में काम करने वाले संस्थान बारटेंडरों के बिना काम नहीं कर सकते हैं।

पेशा विवरण

यह पेशा पहली बार गोल्ड रश के समय संयुक्त राज्य अमेरिका में दिखाई दिया, साथ ही बार नामक मनोरंजक क्षेत्रों के भंडार में दिखाई दिया। कुछ लोगों ने उस समय दुकानों में शराब पी।

बारटेंडर को बेचे जाने वाले सभी पेय के नाम पता होने चाहिए, और विभिन्न कॉकटेल तैयार करने की तकनीक में महारत हासिल करनी चाहिए। इसके अलावा, एक बारटेंडर का पेशा तैयार पेय को भरने और उनके भंडारण की स्थिति को देखने की जिम्मेदारी है।

बारटेंडर बार, रेस्तरां या नाइट क्लबों में एक महत्वपूर्ण कर्मचारी है। वे ध्यान से इस पद के लिए व्यक्ति का चयन करते हैं, क्योंकि संस्था में माइक्रोकलाइमेट सीधे बारटेंडर पर निर्भर कर सकता है। कभी-कभी लोग बार में काम करते हैं, पेय तैयार करने की प्रक्रिया में विभिन्न वस्तुओं के साथ महारत हासिल करने में सक्षम होते हैं। ऐसा कौशल केवल उच्च योग्य बारटेंडरों को प्रदर्शित करने में सक्षम है। इस तरह के बारटेंडर स्थापना के लिए एक देवता है। वह किसी भी बार की पहचान बनने में सक्षम है।

एक पेशेवर बारटेंडर में जीवन शक्ति और सामर्थ्य, धीरज और क्षमता होनी चाहिए। ऐसे समय होते हैं जब आगंतुक बार में आते हैं जो सबसे अंतरंग के बारे में बात करना चाहते हैं। उन्हें ध्यान से सुनना, सलाह के साथ मदद करना आवश्यक है।

बारटेंडर पेशा अक्सर रात में काम करता है, क्योंकि रात में सलाखों की सबसे अधिक मांग होती है।

गुण

बार के पीछे लेबर वॉच रखने वाले लोगों को तनावपूर्ण स्थितियों के लिए प्रतिरोधी होना आवश्यक है। उन्हें कठिन काम की परिस्थितियों से डरना नहीं चाहिए, क्योंकि आगंतुकों की प्रकृति अलग है और बारटेन्डर को शोर और धुएँ के रंग के कमरों में अपना काम करना पड़ता है।

बारटेंडर अपना काम करता है, बड़ी संख्या में अपने पैरों पर खड़ा होता है, उसका सारा ध्यान आगंतुकों और पेय तैयार करने की प्रक्रिया पर केंद्रित होता है। उसके पास काम का अनुभव, रचनात्मक लकीर, अच्छा मिजाज होना चाहिए, उसमें हास्य और सुशीलता की भावना होनी चाहिए। फिर ग्राहक उसके पेशेवर स्तर की सराहना करेंगे और बार-बार बार पर आएंगे।

इन क्षमताओं के बिना, काम बारटेंडर के लिए एक सजा बन सकता है।

अनुभव और वेतन

बारटेंडर के वेतन को बहुत अच्छे से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। यह सीधे ग्राहकों की श्रेणी पर निर्भर करता है। उच्च कीमतों वाले प्रतिष्ठित संस्थानों में, बारटेंडर्स का काम काफी अधिक मूल्यांकन किया गया है।

बारटेंडर संचार में एक सुखद व्यक्ति है, जो सभी ग्राहक अनुरोधों का जवाब देने में सक्षम है। गुणवत्ता वाले पेय के अलावा, यह आगंतुकों को आराम करने और भावनात्मक तनाव से छुटकारा पाने में मदद करता है। इस पेशे में सफलता केवल एक व्यक्ति द्वारा प्राप्त की जा सकती है, जिसके पास संगीत, रसायन विज्ञान, मनोविज्ञान, हास्य और अभिनय के क्षेत्र में क्षमताएं हैं। ऐसे गुणों का एक सेट होने पर, बारटेंडर (श्रम बाजार में इस विशेषता में पर्याप्त रिक्तियां हैं) काम के बिना कभी नहीं छोड़ा जाएगा।

काम के लिए आवश्यक कौशल में महारत हासिल करने के लिए, आपको विशेष पाठ्यक्रमों को समाप्त करना चाहिए या व्यापक अनुभव के साथ बारटेंडर के सहायक के रूप में काम करना चाहिए। और आगंतुकों के साथ उत्कृष्ट संवाद करने के लिए, आपके पास प्राकृतिक प्रतिभाएं होनी चाहिए। बार आगंतुक की जरूरतों के लिए सही समझ और प्रतिक्रिया इस मामले में सफलता की कुंजी है।

बारटेंडर को मुख्य प्रकार के मादक पेय पदार्थों में भी अंतर करना चाहिए, उनकी मात्रा के उपायों को जानना चाहिए, विभिन्न ड्रिंक्स परोसने के लिए कौन सा चश्मा लगाना है और कैसे मिश्रण करना है।

पेशे के लाभ

इस पेशे के फायदों में निम्नलिखित कारक शामिल हैं:

• अक्सर दुकानें और कार्यालयों की तुलना में बहुत बाद में बार खुलते हैं, इसलिए बारटेंडर को जल्दी जागने की आवश्यकता नहीं होती है।
• आप बहुत कम समय और धन खर्च किए बिना, एक पेशेवर बारटेंडर के साथ छोटे पाठ्यक्रम या इंटर्नशिप करके एक पेशा ले सकते हैं।
• बारटेंडर एक पेशा है जो आगंतुकों के साथ मज़ेदार और संचार से भरा है। कई दोस्त और परिचित दिखाई देते हैं।
• कॉकटेल मिलाने के हुनर ​​की बदौलत आप किसी भी पार्टी में चमक सकते हैं।
• एक उबाऊ कार्यालय में बहुत समय बिताने और शारीरिक रूप से कड़ी मेहनत न करने के बिना, अपने काम के लिए एक सभ्य सामग्री पुरस्कार प्राप्त करना यथार्थवादी है।

इस पेशे का नुकसान

इस पेशे के नुकसान हैं:

• एक अनियमित काम अनुसूची अगर अंतिम आगंतुक तक बार खुला है।
• तैयार पेय का स्वाद लेने की इच्छा से लड़ना।
• अपने मन की स्थिति की परवाह किए बिना, अपने होंठों पर एक मुस्कान के साथ आगंतुकों की विनम्रता से सेवा करने की आवश्यकता है।
• बारटेंडर के पास अच्छी मेमोरी होनी चाहिए।
• काम के बाद, बारटेंडर क्लब में होने के कारण थका हुआ हो सकता है, जो शोरगुल भरी भीड़ से घिरा होता है।
• बर्तन, पेय और उपकरणों के लिए देयता।

नौसिखिया बारटेंडर के लिए सिफारिशें

1. यदि आप नहीं जानते कि क्या कहना है, तो सबसे अच्छा तरीका है कि आप चुप रहें।
2. प्रत्येक स्थिति में, किसी को शांत नहीं होना चाहिए।
3. आपको हमेशा ग्राहकों के साथ विनम्र रहना चाहिए।
4. बारटेंडर को अपने बीच के बार ग्राहकों की बातचीत नहीं सुननी चाहिए।
5. उसे आगंतुकों के प्रति चौकस रहना चाहिए।
6. बारटेंडर को संघर्ष की स्थितियों में हमेशा तटस्थ रहना चाहिए।
7. एक बार कार्यकर्ता को अपने आगंतुकों के लिए अपने स्तर के क्षरण का प्रदर्शन नहीं करना चाहिए।

बारटेंडर अच्छे स्वास्थ्य, मजबूत चरित्र और आवश्यक उन्मूलन वाले लोगों के लिए एक पेशा है। यह कार्य मुख्य रूप से युवा लोगों के लिए उपयुक्त है। बड़ी संख्या में प्रतिष्ठान वर्तमान में न केवल परिसर के डिजाइन और उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला पर ध्यान केंद्रित करते हैं, बल्कि बारटेंडर के पेशेवर और व्यक्तिगत गुणों पर भी ध्यान केंद्रित करते हैं।

हर साल 6 फरवरी को, दुनिया भर में बारटेंडर डे मनाया जाता है। इस दिन, समारोह आयोजित किए जाते हैं जहां सबसे अच्छा बारटेंडर और ब्रांड ऑफ ड्रिंक्स अच्छी तरह से लायक पुरस्कार प्राप्त करते हैं। स्पार्कलिंग शो, प्रतियोगिताओं, विभिन्न विषयों पर पार्टियां, इस दिन स्वाद भी आयोजित किए जाते हैं।