क्या पेशा एक फूड टेक्नोलॉजिस्ट स्वादिष्ट है?

एक खाद्य उद्योग टेक्नोलॉजिस्ट उत्पादों की तैयारी की निगरानी करता है, संचालन के अनुक्रम के अनुपालन की निगरानी करता है और नुस्खा का सख्त पालन करता है।

एक फूड टेक्नोलॉजिस्ट के पास कई जिम्मेदारियां होती हैं। उसकी बड़ी जिम्मेदारी है। खाद्य उद्योग में कई सूक्ष्मताएं हैं, लेकिन ट्राइफल्स नहीं हैं: उपकरण के मामूली उल्लंघन या टूटने के कारण, सामानों के एक पूरे बैच को अस्वीकार किया जा सकता है। प्रत्येक उत्पाद के लिए सामग्री को समय पर और पूरी विधि के अनुसार दिया जाना चाहिए। टेक्नोलॉजिस्ट इस पर नज़र रखता है और आपूर्तिकर्ताओं से संपर्क करता है। उत्पादन के प्रत्येक चरण को एक निश्चित समय में फिट होना चाहिए, और यह व्यक्ति इस पेशे के लिए भी जिम्मेदार है। यह उत्पादों की भंडारण की स्थिति और उपकरणों की स्थिति, कच्चे माल की समय पर डिलीवरी और कंटेनरों की मात्रा दोनों को नियंत्रित करता है - सामान्य तौर पर, प्रौद्योगिकीविद् को उन सभी चीजों को ठीक करना और ठीक करना होगा, जिन पर उत्पादन "ठोकर" हो सकता है।

किसी न किसी तरह के ओवरले हर दिन होते हैं, लेकिन उन्हें ठीक करने में बहुत समय और प्रयास लगता है। इसलिए, ये विशेषज्ञ अक्सर काम पर आठ घंटे से अधिक समय बिताते हैं।

ऐसे गुण हैं जो एक खाद्य उद्योग प्रौद्योगिकीविद् के पास होने चाहिए। यह जिम्मेदारी, स्वच्छता, सटीकता, चौकसता, शारीरिक धीरज, तनाव प्रतिरोध है।

जैव प्रौद्योगिकी और खाद्य जैव रसायन सार्वभौमिक विशेषता हैं जिसमें खाद्य प्रौद्योगिकीविदों को शिक्षित किया जाता है। उन्हें रसायन और औद्योगिक उपकरणों से अच्छी तरह वाकिफ होना चाहिए। उनकी शिक्षा में, रसायन विज्ञान पर सबसे अधिक ध्यान दिया जाता है - सामान्य, जैविक, अकार्बनिक, भौतिक, जैविक, विश्लेषणात्मक, कोलाइडल और, वास्तव में, भोजन। उनके प्रशिक्षण के तकनीकी पक्ष में लागू यांत्रिकी, इंजीनियरिंग ग्राफिक्स, भौतिकी, कंप्यूटर विज्ञान और उच्च गणित शामिल हैं। सभी छात्रों की तरह, खाद्य प्रौद्योगिकीविद भी इतिहास, एक विदेशी भाषा, दर्शन और इतने पर अध्ययन करते हैं। एक संबंधित पेशा एक खाद्य प्रक्रिया इंजीनियर है।

ऐसे विशेषज्ञ के कर्तव्यों में शामिल हैं, यदि कंपनी के लिए अपने स्वयं के व्यंजनों को विकसित नहीं करना है, तो कम से कम नियंत्रण है कि वे पूरी तरह से पालन किए जाते हैं। खाद्य उद्योग टेक्नोलॉजिस्ट आधुनिक श्रम बाजार में एक मूल्यवान कार्यकर्ता है। आखिरकार, वह अच्छी तरह से समझता है कि कंपनी प्रतियोगियों से ध्यान से क्या छिपाती है। इसलिए, उद्यम से उसकी विदाई, और इससे भी अधिक किसी अन्य कंपनी के लिए, बहुत अवांछनीय है, और कंपनी स्वेच्छा से या उसे अधिक भुगतान नहीं करना है।

एक खाद्य उद्योग टेक्नोलॉजिस्ट एक छोटे उद्यम और एक बड़े कारखाने या कारखाने दोनों में काम कर सकता है। अंतर यह है कि पहले मामले में, यह विनिर्माण उत्पादों की पूरी प्रक्रिया को एकल-हाथ से कवर करने की संभावना है, और बड़े उद्यम आमतौर पर कई लोगों को रोजगार देते हैं, जिनमें से प्रत्येक एक अलग उत्पादन क्षेत्र में लगे हुए हैं।

बड़ी कंपनियों के पास कैरियर के अच्छे अवसर हैं, और इसलिए वेतन वृद्धि। यदि छोटी फर्मों में एक युवा विशेषज्ञ पंद्रह हजार रूबल से, और एक वरिष्ठ टेक्नोलॉजिस्ट को दे सकता है - बीस से, तो एक बड़े कारखाने में वेतन पैंतालीस और यहां तक ​​कि साठ हजार तक भी पहुंच सकता है। इस तिमाही और वर्ष के लिए बोनस जोड़े जाते हैं।