वेटर को कितना मिलता है? प्रति माह कितने वेटर कमाते हैं?

वेटर का पेशा एक सामान्य पेशा है जो युवा लोगों के लिए उपयुक्त है। आमतौर पर, काम को अनुभव की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, आय का स्तर भिन्न हो सकता है। वेटर को कितना मिलता है? इस प्रश्न का उत्तर लेख में प्रस्तुत किया गया है।

सीमाएं

इससे पहले कि आप जानते हैं कि कितने वेटर मिलते हैं, आपको स्वयं को उन प्रतिबंधों से परिचित करना होगा जो आवेदकों पर लागू होते हैं। कठिनाइयों को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए, क्योंकि कभी-कभी उच्च मजदूरी भी उस प्रयास के लायक नहीं है जो आय उत्पन्न करने के लिए किया जाना चाहिए।

मुख्य प्रतिबंध आयु-संबंधित हैं। रेस्तरां, कैफे और बार 18-25 वर्ष की आयु के युवाओं को स्वीकार करते हैं, लेकिन 35 साल तक के कुछ संस्थानों में अनुमति दी जाती है। 35 साल के बाद, आप नौकरी पा सकते हैं, लेकिन इस तरह के नौकरी आवेदक को लाभ और उच्च व्यावसायिकता होनी चाहिए।

काम की जटिलता

वेटर को कितना पैसा मिलता है, इस विषय पर विचार करते हुए, काम के नकारात्मक पहलुओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

1. लंबे समय तक काम करने का दिन। कुछ कैफे और रेस्तरां में, यह दिन में 15-17 घंटे है, हालांकि कानून द्वारा यह नहीं होना चाहिए।
2. उच्च तापमान में लंबे समय तक रहना - रसोई में। और हॉल आमतौर पर कम तापमान है। लगातार आंदोलन किसी व्यक्ति की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।
3. वेटर अपना पूरा कामकाजी दिन अपने पैरों पर बिताते हैं, जो सभी युवा नहीं कर सकते।
4. अक्सर ग्राहकों के साथ संघर्ष होता है, इसलिए तनाव प्रतिरोध में वृद्धि होना महत्वपूर्ण है। वेटर सही और विनम्र होना चाहिए।
5. हर जगह छुट्टी और बीमार छुट्टी नहीं दी जाती है। हालांकि कानून को नियोक्ता को इस तरह के अधिकार देने की आवश्यकता है, लेकिन हर कोई ऐसा नहीं करता है, करों के भुगतान और एक सामाजिक पैकेज के प्रावधान को दरकिनार करता है।

आय की राशि

वेटर औसतन कितना कमाते हैं? देश में औसत आंकड़ा (निम्न और उच्च स्तर के संस्थानों सहित) 40 हजार रूबल है। आय का स्तर कई कारकों पर निर्भर करता है:

1. संस्था वर्ग। एक रेस्तरां में औसतन वेटर कितना कमाते हैं? एक उच्च श्रेणी के संस्थान में आय 100 हजार रूबल या अधिक हो सकती है। एक कैफे में वेटर कितने मिलते हैं? इस मामले में, आय काफी कम है। न्यूनतम आंकड़ा 11-15 हजार रूबल है।
2. संस्था का स्थान। बिंदु के स्थान का शहर महत्वपूर्ण है। राजधानी में सबसे अधिक आय होती है। मॉस्को में वेटर कितने मिलते हैं? इस शहर में, आय 50-90 हजार रूबल है, जिसमें अतिरिक्त स्रोत - बोनस और टिप्स शामिल हैं। मौसम की कठिन परिस्थितियों में काम करने वाले वेटर कितना दूर नॉर्थ नॉर्थ के करीब पहुंच जाते हैं? वेतन 50-60 हजार रूबल है। रूस में दूरदराज के स्थानों में वेटर कितना कमाते हैं? आय 20-40 हजार रूबल है। शहर का वह हिस्सा जहां रेस्तरां या कैफे स्थित है, यह भी मायने रखता है: केंद्र में, वेतन अधिक होता है, हालांकि कभी-कभी मध्य भाग में कुलीन प्रतिष्ठान मौजूद नहीं होते हैं। पट्टे पर बचत के कारण, मालिकों के पास एक कैफे या रेस्तरां की व्यवस्था में निवेश करने का अवसर है, जो धनी ग्राहकों को आकर्षित करेगा और वेटर को अधिक भुगतान करेगा।
3. लक्षित दर्शक। यदि स्थापना कुलीन है तो कितने वेटर एक महीने कमाते हैं? इस मामले में, आय 80-100 हजार रूबल हो सकती है। और अगर यह एक फास्ट फूड कैफे है, तो कमाई 15-30 हजार रूबल है।
4. कर्मचारी के व्यावसायिक और संचार कौशल। अधिक सकारात्मक गुण और अनुभव, उच्च आय प्राप्त करने के लिए अधिक संभावना।
5. मौसम। मौसमी आय पर निर्भरता रिसॉर्ट क्षेत्रों में देखी जाती है, जहां गर्मियों में आगंतुकों का प्रवाह अधिक होता है। और स्की क्षेत्रों में, इसके विपरीत, सर्दियों में अधिक ग्राहक हैं।

आय को प्रभावित करने वाले गुण

आय अतिरिक्त गुणों पर निर्भर करती है। यदि उपलब्ध हो, तो वेटर की उच्च कमाई हो सकती है:

1. अनुभव। कुछ कैफे और रेस्तरां में, जो कर्मचारी पहले से ही इस क्षेत्र में काम कर चुके हैं, वे नए लोगों की तुलना में अधिक आय की उम्मीद कर सकते हैं।
2. रसोई का ज्ञान। राष्ट्रीय व्यंजनों, खाना पकाने की विशेषताओं, भोजन क्या तैयार किया जाता है, यह बताने की क्षमता के बारे में महत्वपूर्ण जानकारी। कुछ नियोक्ता केवल कर्मचारियों को काम करने की अनुमति देते हैं जब वे मेनू के सभी व्यंजनों के बारे में जानते हैं।
3. सेवा का ज्ञान। यह निश्चित रूप से रखरखाव के बारे में है।
4. ग्राहकों के साथ बस्तियों का प्रदर्शन करने की क्षमता, चेकआउट में व्यंजन और नकदी और कैशलेस फंड से संबंधित अन्य संचालन।
5. विदेशी भाषा का ज्ञान। यदि संस्थान नियमित रूप से विदेशियों द्वारा दौरा किया जाता है, तो वे आमतौर पर उन श्रमिकों को काम पर रखते हैं जो एक विदेशी भाषा जानते हैं। मांग अंग्रेजी, जर्मन, फ्रेंच जैसे हैं। कम आवश्यक जापानी, इतालवी, चीनी के ज्ञान के साथ वेटर हैं। ऐसे रेस्तरां हैं जो केवल रूसी भाषा के ज्ञान के साथ श्रमिकों को स्वीकार नहीं करते हैं।

वेतन के अलावा अन्य कमाई

कुछ प्रतिष्ठानों में, आय में वेतन से अधिक शामिल हैं। इसमें यह भी शामिल हो सकता है:

1. बोनस, जो एक रेस्तरां या कैफे के कैश डेस्क पर पारित राशि के एक निश्चित प्रतिशत के बराबर हो सकता है। इस तरह, गणना की गई राशि सभी श्रमिकों के बीच समान रूप से वितरित की जाती है जो एक विशिष्ट बदलाव पर काम करते थे। लेकिन आमतौर पर एक वेटर द्वारा सेवित ग्राहकों से प्राप्त राजस्व को ध्यान में रखा जाता है। यह बोनस हिस्सा आमतौर पर 3% राजस्व है, कुछ कैफे और रेस्तरां में - 5-10%।
2. टिप की मात्रा। यह आय वैकल्पिक है। हालांकि रूस में यह एक टिप छोड़ने के लिए प्रथागत है, लेकिन सभी संस्थानों में नहीं। यह राशि किसी रेस्तरां या कैफे की सेवाओं के लिए भुगतान की गई राशि का 5-20% हो सकती है। टिपिंग को विभिन्न तरीकों से वितरित किया जा सकता है, यह सब संस्था की विशेषताओं पर निर्भर करता है। धन वेटर से संबंधित हो सकता है, सभी कर्मचारियों को वितरित किया जा सकता है या आंशिक रूप से संस्था में बना रह सकता है।

कई प्रतिष्ठानों में, बोनस और युक्तियों के कारण वेटरों की आय अधिक है। लेकिन ऐसे लाभ हर जगह लागू नहीं होते हैं। इसके अलावा, कुलीन संस्थानों में, जहां उच्च आय, शायद ही कभी नए कर्मचारियों की आवश्यकता होती है।

अन्य देशों में राजस्व

अन्य देशों में, वेटर के काम के भुगतान के लिए एक अलग नीति है:

1. संयुक्त राज्य में, 1 घंटे की आय 200-600 रूबल हो सकती है। आय स्तर रेस्तरां के यातायात को प्रभावित करने वाले कई कारकों से प्रभावित होता है। अमेरिका में, आंकड़ों के अनुसार, दुनिया में सबसे अधिक सुझावों को छोड़ दें। उनका आकार चेक की मात्रा का 30% हो सकता है।
2. तुर्की में, एक वेटर का काम प्रतिष्ठित नहीं है, और आय 30-45 हजार रूबल के बराबर हो सकती है। लेकिन बड़े सुझावों के कारण होटल और रिसॉर्ट क्षेत्रों में, कर्मचारियों को अधिक कमाई हो सकती है।
3. जर्मनी में, आय 120,000-140000 रूबल है।
4. फ्रांस में, मासिक वेतन 120,000 रूबल है।
5. बेलारूस में, मासिक आय 19.3 हजार रूबल है।
6. यूक्रेन में, वेटर क्षेत्र के आधार पर 14-56 हजार रूबल कमाते हैं।

कर्मचारी दायित्व

कमाई के अलावा, आपको कर्मचारियों की जिम्मेदारियों के बारे में पता होना चाहिए। वेटर के रूप में काम उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अपने करियर (स्नातक, छात्र) शुरू करते हैं। इसके लिए, कुछ कौशल और उच्च शिक्षा की आवश्यकता नहीं है। विशेषता में प्रमाण पत्र और डिप्लोमा की उपस्थिति पेशेवर स्तर को बढ़ाती है।

काम करने के लिए, आपको एक चिकित्सा परीक्षा से गुजरना होगा और एक वैध मेडिकल बुकलेट होना चाहिए, जहां सील हैं जो आपको खानपान के क्षेत्र में काम करने की अनुमति देती हैं। वेटरों को ग्राहकों के साथ संवाद करना पड़ता है। इसके अलावा, इन कर्मचारियों को सभी स्थितियों में शांत होना चाहिए। महत्वपूर्ण उपलब्धता:

• सुजनता;
• धीरज
• लचक;
• विनम्रता;
• लगन;
• सहनशक्ति।

ये कौशल आपको गुणवत्तापूर्ण कार्य करने की अनुमति देते हैं। आवेदक के रोजगार के दौरान उनकी जाँच की जाती है। अभी भी स्पष्ट रूप से और सक्षम रूप से बोलना आवश्यक है, परजीवी शब्दों और कठबोली शब्दों का उपयोग नहीं करना। वेटर के पास एक सुखद उपस्थिति और एक साफ उपस्थिति होनी चाहिए जो घृणा का कारण नहीं बनता है। शरीर के खुले हिस्सों पर टैटू और छेदना छोड़कर - चेहरा, हाथ, गर्दन।

कर्मचारी को मेनू को समझना चाहिए। लाभ विदेशी भाषा की उपलब्धता है, क्योंकि शहर में पर्यटक हो सकते हैं। जिम्मेदारियों में शामिल हैं:

• विशिष्ट सेवा;
• एक साफ सुथरा कार्यस्थल बनाए रखना;
• ग्राहकों, अन्य कर्मचारियों के साथ सकारात्मक संबंध बनाए रखना;
• व्यंजनों की पसंद के साथ मेहमानों की सहायता करना;
• आदेश की त्रुटि-मुक्त स्वीकृति;
• व्यंजनों की समय पर सेवा;
• मेहमानों के बाद टेबल की सफाई;
• अग्नि सुरक्षा नियमों का ज्ञान।

निष्कर्ष

इस प्रकार, वेटरों की आय अलग-अलग हो सकती है। कुलीन प्रतिष्ठान हैं जहां कमाई काफी अधिक है। लेकिन तब कर्मचारी को अपने स्तर के अनुरूप होना चाहिए।